首页 >菜谱

正宗水煮鱼的做法

2019-05-16 22:59:14 | 来源: 菜谱

苹果AI专家人工智能将使增强记忆成为现实
红豆糕绿豆糕的做法
AVORILITE智能电动牙刷获北京市妇

正宗水煮鱼的材料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、黄芽菜200克、干辣椒(剪成段)100克、花椒20克、郫县豆瓣(剁碎)2汤勺(30ml)、酱油1汤勺(15ml)、姜片10克、蒜末15克、淀粉2汤勺(30ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适当、鸡精少许、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少许、清汤

5香油材料:8角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml

正宗水煮鱼的做法:1、先处理鱼。将鱼片成鱼片,详见超详细图解如何切鱼片,超级详细的图解哦,保证你1学就会。

2、开始做5香油,这个油就是我的私家增香秘笈啦!会使做出的水煮鱼特别香,也能够1次性地多做1些,寄存起来平时拌菜用。作法:锅中放入油,将8角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。

3、锅中烧热水,放入1茶匙的盐,放入黄芽菜煮熟,捞出铺在1个深盆的底部待用。

4、炒锅烧热,放入3汤勺(45ml)的5香油,然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香,1定要炒出红油来。再加入1孕期预防贫血吃什么好
0克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片1起炒,炒出香味。

5、将鱼头和鱼排放入炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉1起炒。

6、加入清汤(或开水),没过鱼肉。

7、汤烧开以后,将腌制好的鱼片1片片地放入,用筷子孩子缺铁性贫血吃什么药
拨散,待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁1起倒入事前铺好芽菜的深盆中。

8、锅洗净,将剩余的5香油倒入(油的量以能覆盖鱼片为准,可以根据容器的大小决定油的多少),烧至5成热,放入剩余的干辣椒段和花椒,用小火将辣椒和花椒的香味炸出来,注意不要炸糊了,辣椒的色采稍变就关火。

9、将热油浇在鱼片上便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、制作5香油和菜谱最后1步的辣椒花椒油的时候1定要用小火,将佐料内的滋味渐渐炸出来,但是注意不要炸糊了。

2、打底的蔬菜除黄芽菜,还可以选择藕片、青笋、笋片等等自己喜欢的蔬菜,或等鱼吃得差不多了,可以将汤汁加热再加入各种自己喜欢的蔬菜、粉条、面条。

3、在炒至郫县豆瓣时,还可以加入适当的涪陵榨菜,会增加特别的鲜味。

4、鱼片煮变色便可,不要煮太长时间,可以用筷子轻轻推散,但不要用力搅动,不然容易散。

5、5香油中的所有香料在孕期间贫血怎么调理
超市都可以买到。

小孩夜间咳嗽
小孩夜间咳嗽
小孩夜间咳嗽

猜你喜欢