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红烧鲜虾酿香菇的做法

2019-05-16 19:19:29 | 来源: 菜谱

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红烧鲜虾酿香菇的材料香菇相克食品8个基围虾100g鸡脯肉150g姜相克食品适当葱适当蒜适当料酒适当生抽适当胡椒粉适当淀粉适当盐适当色拉油适当白糖相克食品适当蛋清1个生菜相克食品适当 红烧鲜虾酿香菇的做法图片步骤,怎样做红烧鲜虾酿香菇好吃?

香菇洗净剪去根茎。

鸡脯肉洗净剁成肉糜。

基围虾剥去皮抽去虾肠,洗净剁成糜。

再放入少量白糖。

放入适当胡椒粉。

放入少许盐。

加入少量淀粉。

最后加入1个蛋清搅拌均匀。

把搅好的鸡虾馅用小勺逐一抹入香菇内。

锅置火上加入水烧开,把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。

另起锅,加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。

接着放入约10毫升特级生抽王。

把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。

放入香菇炖约2至3分钟,加入勾兑好的水淀粉勾芡后便可出锅。

把生菜洗净铺衬于盘底,把香菇盛在生菜上便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1)肉馅里的盐不要放太多。由于汤料里还要放生抽。

2)香菇酿好馅子放在笼上蒸制时间不宜太长,以避免蒸老了,口感就不嫩了。

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