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麻辣香芹鸡脖的做法

2019-05-16 18:44:16 | 来源: 菜谱

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用料 :鸡脖 香芹 、葱 姜 、干红辣椒 花椒 、孜然粒 盐 、白糖 料酒

做法 :电子地磅称重环境需不需要考量?

1.鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干国内钢价涨幅扩大 铁矿石市场略有上行
净,浸泡清洗后,沥干水份

2.剁成寸段

3.添加葱姜、盐和料酒,腌制30分钟,中间搅拌1次

4.捡去葱姜,用厨房专用纸吸干鸡脖上的水份

<电子天平的使用
p>5.起油锅,大火烧热油,下入鸡脖中火炸5分钟左右

6.捞出控油

7.锅底留油,爆香干红辣椒段和花椒孜然粒

8.下入鸡脖中火翻炒

9.香味浓郁时,下入香芹段翻炒几下

10.烹入料酒

11.添加白糖和盐调味

12.翻炒均匀,便可出锅

小贴士:

1、腌制的时候,调味不要放糖和酱油,否则油炸以后发黑发苦;

2、下锅炒制的时候,可以根据自己的喜好添加其他调味料;

3、干辣椒、花椒的用量请根据实际情况具体掌握。

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