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开胃早饭椒麻牛腱凉面的做法

2019-05-12 14:51:59 | 来源: 菜谱

凉拌汁中麻椒与朝天椒的组合很是绝妙,是夏季开胃的最好组合,麻椒含有不饱和有机酸等多种化合物,能增进唾液分泌,刺激味蕾增加食欲,扩大血管,下降血压等功效。而朝天椒也是非常棒调味食材其中所含辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,减缓疼痛感可加快新陈代谢,使人保持身材修长;可下降胆固醇、低密度脂蛋白、甘油3酸酯含量,增进血液循环,预防心脏病和中风等病症。另外,辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,增进食欲,祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。有了这两种开胃组合搭配时令季节的上海青与软嫩美味的牛腱定会让你胃口大开。

料材:家常面150克 小番茄2个 牛腱30克 上海青少量

调料:凉拌汁少量(选用) 麻椒少量 辣椒油1小勺 花椒油1小勺 白糖少量 鸡精少量 米醋少量 朝天椒1个 香菜少量 酱油1小勺

椒麻牛腱凉面的做法:

1.选1个空碗将麻椒碾碎,加入酱油、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀后加入剁碎的朝天椒拌匀备用。

2.锅中放入适当的水烧开后加入面条盖上盖子闷煮5分钟后捞出放入冰水中冷却备用。

3.捞出冰镇过后的面条加入牛腱青菜小番茄等配菜后可以直接倒入调好的调味汁班拌匀便可,可以加入在超市买的现成的凉拌汁,不过自制的口味可以随便调剂更随便些。

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